Olá 🙂
Para quem me segue no Instagram (aqui), provavelmente viu que publiquei nas stories, panquecas que tenho feito para me acompanhar nas horas do lanche. Hoje venho partilhar convosco a receita 🙂
Então, os ingredientes que precisam são os seguintes:
- Óleo de côco
- 2 bananas
- 2 ovos
- 50g de flocos de aveia (os que uso são os do Lidl – Crownfield flocos finos de aveia (embalagem azul)) ou farinha de aveia (ex. da zumub ou prozis)
- 1 colher de sopa de manteiga de amendoim (a minha é a crocante da Prozis – ver aqui, ou a da zumub crocante – ver aqui)
- Chocolate preto >75% cacau (uso vários)
- 1 pitada de sal (opcional)
Modo de preparação:
- Partir o chocolate aos pedacinhos. Costumo colocar o chocolate no meio de um pano e parto-o com um martelo de bater na carne, por cima do mesmo.
- Colocar todos os seguintes ingredientes num recipiente: bananas, ovos, flocos de aveia, manteiga de amendoim e sal (opcional).
- Passar a varinha mágica sobre todos os ingredientes colocados no recipiente.
- Juntar o chocolate ao preparado.
- Colocar uma frigideira com um bocadinho, quase nada, de óleo de côco, em lume brando. Deixar aquecer.
- Colocar pequenas quantidades do preparado, formando pequenos circulos, na frigideira.
- Virar de um lado e do outro para cozinhar bem.
- E voilà…podem comer quentinhas que é muito bom porque o chocolatinho está derretido, ou frias 🙂
Update (2021)
Se quiserem podem também adicionar algum topping às panquecas. Tenho usado muito o Xarope Zero de Chocolate Avelã da zumub – ver aqui). Aqui têm um exemplo de como ficam com o topping, vejam o aspecto! 😁
Se por acaso quiserem adquirir algum produto da marca, tenho um código de desconto para vocês – BAILARINA 😊